燒烤店?duì)I業(yè)執(zhí)照好辦嗎（7篇）

【第1篇】燒烤店?duì)I業(yè)執(zhí)照好辦嗎

上海燒烤食品衛(wèi)生許可證好辦嗎？必備的材料是啥？

燒烤店是現(xiàn)在中國餐飲市場中比較受到大家歡迎的一種產(chǎn)業(yè)。在中國的餐飲市場中，這種燒烤店產(chǎn)業(yè)確實(shí)有著非常大的利潤空間，也比較受到一些消費(fèi)者的歡迎。隨著人們生活水平的越來越高，這種燒烤店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也越來越好了。不過這里還是需要注意一個(gè)問題，想要開這樣一家燒烤店，就需要辦貍食品衛(wèi)生許可證了。

一、燒烤店所需要辦理的各種政 件:

1、衛(wèi)生許可證

2、營業(yè)執(zhí)照

3、稅務(wù)登記

4、消防安全政

二、上海食品衛(wèi)生許可證的材料

1、《食品經(jīng)營許可申請書》；

2、《食品經(jīng)營操作流程》；

3、《食品安全規(guī)璋制度》；

4、食品安全管理人員《聘用書》，及其身芬政復(fù)印件；

5、與供貨生產(chǎn)單位的《合作協(xié)議（合同）》；

6、生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》；

7、房哋鏟權(quán)政；

8、食品批發(fā)、零售市場營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（加蓋市場公 璋）。

三、上海食品衛(wèi)生許可證的流程：

1.提交材料及核名；

2.提交裝修圖紙進(jìn)行審,批；

3.進(jìn)行裝修并且辦理環(huán)評；

4.辦理食品衛(wèi)生許可證；

5.辦理工 熵營業(yè)執(zhí)照；

以上是整理的上海燒烤食品衛(wèi)生許可證好辦嗎？必備的材料是啥？的簡單介紹，希望能給你帶來一些幫助！

【第2篇】燒烤店要辦營業(yè)執(zhí)照

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，百姓的口袋也鼓了，很多人會(huì)選擇開一家店當(dāng)個(gè)小老板，由于淘寶、拼多多、京東等網(wǎng)購平臺的存在，可以選著的實(shí)體店確實(shí)太少，餐飲確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但投資太大的餐飲項(xiàng)目搞不起，自己不是廚師開個(gè)飯店還得另請廚師，成本太高，燒烤店真是很好的選擇，第一，租房、購買設(shè)備等投資不會(huì)太大；第二，燒烤的技術(shù)可以自學(xué)，第三，全部收現(xiàn)錢，不賒賬。其實(shí)一家燒烤店開起來真的很容易，想要經(jīng)營得長久，不光是你的燒烤技術(shù)，你的客戶，最起碼的事就是要遵守該行業(yè)的法律法規(guī)，前不久在某公眾號上看到一則報(bào)道：

網(wǎng)絡(luò)圖片

某商戶在步行街某座商廈的一二樓開了一家燒烤店，油煙產(chǎn)生量很大。該樓為商業(yè)性質(zhì)，三樓及以上樓層均為居民住宅。由于該店的油煙處理設(shè)施過于簡陋，油煙只經(jīng)簡單的過濾后便向一樓大門口處進(jìn)行排放，住在三樓以上的住戶窗戶都不敢打開，飽受油煙的困擾，苦不堪言。

執(zhí)法部門也多次到達(dá)現(xiàn)場對其進(jìn)行勸導(dǎo)并督促整改。但該當(dāng)事人拒不整改。執(zhí)法部門只能對該店以在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新改擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行立案查處，要求該店自行整改油煙設(shè)施，并處罰款1萬。當(dāng)事人拒絕履行義務(wù)，最后申請法院強(qiáng)制執(zhí)行。困擾樓上住戶多年的油煙問題總算得到了解決。

網(wǎng)絡(luò)圖片

大家覺得這個(gè)事簡單嗎？第一，從客戶的角度來說，這根本就不是事，開店也不容易得起早貪黑賺點(diǎn)辛苦錢，干嘛這么狠。第二，從樓上住戶的角度來說，這家店就不應(yīng)該開在這里，或者早就應(yīng)該這樣執(zhí)法之類的想法，油煙飄到家里，滿屋子的油煙味，誰吃得消，常年不敢開窗戶，經(jīng)營到凌晨一二點(diǎn)的時(shí)候，偶爾還會(huì)有人因?yàn)楹茸砭频陌l(fā)酒瘋，失眠的人接下去就是一夜無眠，漫漫長夜，痛苦的等待。第三，從商家的角度來說，辛辛苦苦攢點(diǎn)錢租個(gè)房子，買了設(shè)備開個(gè)燒烤店，營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件都辦齊了，為什么還有這么多事，人家容易嗎，每天熬夜到通宵經(jīng)營一家店，賺得都是血汗錢，結(jié)果說停就給停了，損失慘重?。〉谒?，從執(zhí)法部門的角度來說，自《中華人民共和國大氣污染防治法》2023年1月1日實(shí)施以來很多店鋪都被卡在了選址上，首先，該燒烤店開在本法生效之后，沒有按照法律的要求進(jìn)行選址就是錯(cuò)誤的開始；其次，又未按照本法的要求去安裝油煙凈化裝置和采取定期清洗措施；再次，是對執(zhí)法部門的勸導(dǎo)、督促整改視若無睹，對樓上住戶及鄰居的訴求不理不睬，最后只有走強(qiáng)制執(zhí)行的道路。

在這里給對開燒烤店有想法的朋友做個(gè)簡單的相關(guān)法律法規(guī)介紹：

一、第一步就是選址，好店不怕巷子深，說的是好店，一般的店還是要注重選址的，不是說選個(gè)物美價(jià)廉、熱鬧、人多的地方就萬事大吉了，你還得看看你選的這個(gè)店鋪是不是《中華人民共和國大氣污染防治法》第81條規(guī)定的禁止開產(chǎn)生油煙餐飲項(xiàng)目的情形，如果是，抓緊換，否則。。。。。。?？梢渣c(diǎn)擊閱讀，評論。

第81條 排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。

禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目。

第118條 違反本法規(guī)定，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，由縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款;拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。

二、確定好店鋪位置沒問題后，燒烤店畢竟是餐飲性質(zhì)的實(shí)體店，辦理營業(yè)執(zhí)照、許可證等相關(guān)證件是比較簡單的，尤其是在浙江實(shí)施“最多跑一次”改革之后，不贅述。

三、經(jīng)營的過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意的問題，第一，占道經(jīng)營、超出門窗經(jīng)營、作業(yè)的違法違規(guī)行為不能有，有可能會(huì)違反《城市道路管理?xiàng)l例》，《浙江省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)，具體可點(diǎn)擊進(jìn)行閱讀，評論。第二，噪聲的問題，燒烤店一般經(jīng)營高峰期是在晚8點(diǎn)以后，最遲一般到凌晨4、5點(diǎn)，這就容易對鄰居的休息造成困擾：夜深人靜時(shí)，吃客的大聲喧嘩，酒瓶之間碰撞的清脆聲、座椅板凳挪動(dòng)的聲音等情況，具體可以點(diǎn)擊進(jìn)行閱讀、評論。第三，不能露天燒烤，必須在室內(nèi)，不能覺得熱就搬出來烤。第四，小部分吃客喝醉后的失態(tài)——發(fā)酒瘋，招來警察調(diào)解糾紛，對鄰居來說又是一個(gè)無眠夜。

四、維系好和鄰居之間的關(guān)系，開店的過程中難免會(huì)有點(diǎn)違法行為，及時(shí)改正也不是什么大問題，但若是鄰居從中作梗，一點(diǎn)違法行為有可能就會(huì)被放大，前車之鑒有很多，望謹(jǐn)記！

歡迎大家在評論區(qū)留言，如有遺漏的地方也可以補(bǔ)充，謝謝各位看官[作揖]！

喜歡的朋友幫忙動(dòng)動(dòng)手指頭點(diǎn)個(gè)關(guān)注[玫瑰]，后期會(huì)推出更多與生活相關(guān)的法律小知識！

【第3篇】辦燒烤店的營業(yè)執(zhí)照

5月27日，廣廈明珠北苑27#、28#樓多名業(yè)主向華商報(bào)-二三里反映稱，他們樓下的一家燒烤店一到夏天就出門經(jīng)營，噪音擾民到半夜，老人孩子無法休息。尤其是最近臨近高考中考，還會(huì)影響到正在備考的學(xué)生，希望相關(guān)部門能夠重視。

其中一名業(yè)主稱，除了噪音擾民的問題，他們懷疑這家店的油煙排放措施不到位?！八麄冇蜔熾S意排入下水道，導(dǎo)致油煙順著下水道串入家里?！?/p>

“我們這棟樓設(shè)計(jì)時(shí)都沒有獨(dú)立排煙道，與二樓住戶也無阻隔，這樣是怎么拿到營業(yè)執(zhí)照的？”一名業(yè)主稱，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，這類產(chǎn)生油煙的飲食服務(wù)項(xiàng)目選址是不得設(shè)在未設(shè)立配套規(guī)劃專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的樓層。

華商報(bào)-二三里了解到業(yè)主們所住的建筑一層為門面房，二層及以上為商住樓，共19層，大概有200多戶。住戶們自2023年起多次反映此事，相關(guān)部門也多次察看處理過，但問題始終得不到根本解決。

5月27日，華商報(bào)-二三里對此聯(lián)系到濱江綜合執(zhí)法大隊(duì)，一名工作人員稱，他們已經(jīng)接到多起此事的投訴，最近會(huì)有工作人員值守，取證后會(huì)進(jìn)行處理。

對于住戶反映的得不到根本解決的情況，該工作人員表示，他們之前也多次到該燒烤店處理過，但隊(duì)里只有四五個(gè)人，每天的事也很多，不可能全天都守在那里。對于這種反復(fù)的情況，他們會(huì)和管委會(huì)以及轄區(qū)辦事處協(xié)商解決辦法。

而針對業(yè)主所說的無相關(guān)油煙排放管道就能拿到營業(yè)執(zhí)照的問題，華商報(bào)-二三里聯(lián)系了漢中市工商行政管理局西環(huán)路工商所，一名工作人員表示他們當(dāng)時(shí)登記口是嚴(yán)格按照登記規(guī)定辦理的，當(dāng)要詢問其它問題時(shí)，對方掛斷電話。

5月27日下午，華商報(bào)-二三里又聯(lián)系了漢中路食藥監(jiān)所楊所長，對方表示會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)說明此事，到時(shí)會(huì)有專門的發(fā)言人回復(fù)此事。

截止發(fā)稿，華商報(bào)-二三里仍未收到相關(guān)回復(fù)。

【第4篇】燒烤店辦理營業(yè)執(zhí)照

自助無煙燒烤店開店流程一步步教你成功開店

想要開一家自助燒烤店鋪的話，應(yīng)該從哪些流程開始呢？俗話說得好，民以食為天，人活在這個(gè)世界上一天，就不能不吃東西，所以自助燒烤行業(yè)一直都是人們創(chuàng)業(yè)的熱門行業(yè)之一，擁有著廣闊的消費(fèi)市場。很多人的手上有了一定積蓄之后，就會(huì)想著自己開一家店鋪，畢竟給別人打工不如給自己打工，但是現(xiàn)在開店也不是一件簡單的事情，還是需要了解一下自助燒烤店鋪的開店流程的，想要開好一家自助燒烤店鋪的話，大家首先需要做的四千就是選擇好一個(gè)地段，因?yàn)閷τ谧灾鸁镜赇亖碚f，人氣可以說是店鋪經(jīng)營成功的法寶，如果地段選擇的好，那么店鋪經(jīng)營成功的概率也會(huì)更大，如果地段選擇的不好，也許就會(huì)導(dǎo)致自己創(chuàng)業(yè)失敗。

選擇好地段

想要開好一家自助燒烤店鋪的話，大家首先需要做的四千就是選擇好一個(gè)地段，因?yàn)閷τ谧灾鸁镜赇亖碚f，人氣可以說是店鋪經(jīng)營成功的法寶，如果地段選擇的好，那么店鋪經(jīng)營成功的概率也會(huì)更大，如果地段選擇的不好，也許就會(huì)導(dǎo)致自己創(chuàng)業(yè)失敗。一般來講，餐廳開在美食街或者商業(yè)街等位置都會(huì)有一個(gè)不錯(cuò)的生意。而且這樣的位置消費(fèi)能力比較高，再加上消費(fèi)群體廣泛，有利于店鋪的發(fā)展。當(dāng)然，大家選擇店鋪的時(shí)候，也要看到自己店鋪的定位和地段消費(fèi)人群是否一致，也不能盲目追求人流量多的地段。

做好裝修

自助燒烤店鋪開店需要做好裝修，因?yàn)橐粋€(gè)好的裝修也能夠看出這個(gè)店鋪的格調(diào)，而且給消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，也能夠給消費(fèi)者留下一個(gè)良好的印象。在裝修餐廳的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者一定要突出自己店鋪的特色，這樣才能吸引更多的人們記住自己的店鋪。而且現(xiàn)在顧客比較注重用餐環(huán)境，所以在裝修的時(shí)候更加要注意用餐舒適度這一方面了。所以說，一般店鋪裝修的話，都會(huì)選擇一些專業(yè)的設(shè)計(jì)公司來幫助自己裝修，這樣會(huì)讓自己的店鋪看起來更加舒適。

做好采購

第三點(diǎn)需要大家注意的就是店鋪開店的話，還需要做好采購，因?yàn)樽灾鸁镜赇佇枰少彽臇|西還是比較多的。一般來說，廚房的設(shè)備主要包括電器、燃?xì)庠?、料理臺、鍋、刀、碗、砧板等。為了保證這些用品的質(zhì)量，創(chuàng)業(yè)者在購買的時(shí)候一定要選擇正規(guī)的廠家，不要貪圖便宜。初次之后，就是開店之后的食材采購，在開店初期不要準(zhǔn)備很多，以免浪費(fèi)，后期根據(jù)的經(jīng)營情況來確定。

選擇靠譜的無煙燒烤設(shè)備廠家

一般室內(nèi)燒烤店的自動(dòng)燒烤設(shè)備是由自動(dòng)燒烤爐、自動(dòng)燒烤桌以及燒烤座椅三件套組成。自動(dòng)燒烤爐分為木炭型、燃?xì)庑鸵约半娍緺t，其中電烤還分為火山石和石英管兩種。其次是自動(dòng)燒烤桌一般都是不銹鋼材質(zhì)，可以根據(jù)客戶需求定做多種樣式，比如仿古銅，仿木紋、仿大理石等等。除了三件套之外還有一些必備配件，比如穿串的釬子，小料菜碟，烤串盤子等等，這種都是根據(jù)自動(dòng)燒烤設(shè)備配套使用的，如果你是創(chuàng)業(yè)小白建議選擇專業(yè)的廠家，我們提供設(shè)計(jì)方案以及開店指導(dǎo)方案。

以上四點(diǎn)是小編給大家總結(jié)的開好自助燒烤店鋪的幾個(gè)重要事項(xiàng)，除此之外，大家在開自助燒烤店鋪的時(shí)候，還需要做好相關(guān)營業(yè)執(zhí)照的辦理，畢竟自助燒烤行業(yè)對營業(yè)執(zhí)照也是非常關(guān)心的。除此之愛，大家還要做好服務(wù)人員的招聘等這些工作，才能讓大家的自助燒烤店鋪順利開起來。自助燒烤店鋪開起來容易，真正經(jīng)營的時(shí)候還是需要大家花費(fèi)一定的時(shí)間和精力的，尤其是開店初期的基礎(chǔ)階段，所以需要大家做好相應(yīng)的心理準(zhǔn)備。

【第5篇】辦理燒烤店的營業(yè)執(zhí)照

很多人創(chuàng)業(yè)，想開一家屬于自己的餐飲店，但是又不懂技術(shù)，往往不知道該怎么辦？今天我就分享一個(gè)真實(shí)的案例，希望幫助大家在創(chuàng)業(yè)開店的時(shí)候能理清思路，找對方法。

為了還原案例的真實(shí)性，對咨詢者問題描述，我沒有做任何改動(dòng)，請大家諒解！首先，我們看一看咨詢者提出的問題。

咨詢者：你好！我想咨詢一下，有關(guān)創(chuàng)業(yè)的問題，大致是這樣，我和三個(gè)合伙人一起開燒烤店。然后找了一個(gè)廚師技術(shù)入股（拿工資加分紅加績效），聘請了一個(gè)熟悉且靠譜的店長，但是，我們四個(gè)合伙人都不在店內(nèi)，我們四個(gè)人主要負(fù)責(zé)資源和營銷。

問題1：如何和廚師長搞好關(guān)系，能夠留住他，并延續(xù)經(jīng)營生意（可能他兩年走了怎么辦？帶徒弟怎么出師？），能把供貨渠道交給他打理嗎？合伙人只負(fù)責(zé)前廳和營銷。

問題2：如果出貨效率低了（出餐慢）怎么辦？又不太想加人員。

問題3：如果廚師自己在我們店做事兒，但是他仍持營業(yè)執(zhí)照在另一個(gè)店鋪由他老婆打理同樣的燒烤店，我會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)嗎？（這一家店我們沒有入股）

以下是我為咨詢者答疑解惑的內(nèi)容：

1、 如何與廚師長搞好關(guān)系，才能長久的留住他，根據(jù)我多年的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)是， 10人團(tuán)隊(duì)用人情關(guān)系管理，20人團(tuán)隊(duì)用感情去管理，30人以上的團(tuán)隊(duì)需要用合理，科學(xué)、有效的制度來管理。根據(jù)當(dāng)下你們創(chuàng)業(yè)初期階段團(tuán)隊(duì)人數(shù)情況，用人情關(guān)系來管理比較合適。

2、 要想讓廚師長長久合作下去，建議你們之間簽訂一份合作協(xié)議書，對他的職責(zé)、權(quán)利、責(zé)任、義務(wù)等都要有一個(gè)明確的規(guī)定和要求。并繳納一定數(shù)額的風(fēng)險(xiǎn)違約金，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)違約金主要為了防止廚師長中途變卦或者被競爭對手高薪挖走，具體的風(fēng)險(xiǎn)違約金額由你們雙方協(xié)商。這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)違約金也可以從他每個(gè)月的工資里扣除，等到你們合約期限滿一次性返還給他。

3、 供貨渠道是可以交給廚師長全權(quán)負(fù)責(zé)，但是，你們股東必須其中一個(gè)人要負(fù)責(zé)貨源品質(zhì)的監(jiān)管工作，以確保食材品質(zhì)的質(zhì)量，主要監(jiān)管同等價(jià)格食材的品質(zhì)質(zhì)量，菜品毛利率控制在合理范圍（燒烤毛利率大概是70%左右，酒水和飲料另外計(jì)算）。

4、 出餐慢的問題如何解決？餐飲行業(yè)是根據(jù)員工的產(chǎn)能與營業(yè)額之間比例數(shù)據(jù)來合理配置員工人數(shù)的，一個(gè)員工的產(chǎn)能一般是1000到1500元，如果你的店里有四個(gè)員工，那么每天營業(yè)額是4000到6000之間，一般情況下無須增加新員工，如果超出這個(gè)營業(yè)額就要考慮增加人手的問題，這個(gè)數(shù)據(jù)只是一個(gè)參考值，還是要根據(jù)你燒烤店具體情況做調(diào)整。

5、 你們的營業(yè)執(zhí)照，他老婆無償使用開燒烤店，如果因經(jīng)營不善導(dǎo)致拖欠供貨商貨款，他們無力償還，執(zhí)法部門只找法人，他老婆完全可以把責(zé)任推得一干二凈，如果……，

咨詢者回復(fù)：

謝謝！這個(gè)回答對我在預(yù)定協(xié)議以及供貨渠道管理上很有幫助，現(xiàn)在還有疑問是，我可不可以跟廚師長長約來限制他？制定很高的違約金，然后讓跟我們合伙人關(guān)系密切的人去做學(xué)徒學(xué)習(xí)進(jìn)貨渠道和配方，這樣我們就不至于很被動(dòng)，當(dāng)然我們其實(shí)還是非常愿意跟廚師長當(dāng)朋友并長期合作的。

我的答復(fù)：我是不建議與廚師長簽訂長約，為什么？每一個(gè)公司或者是每一個(gè)團(tuán)隊(duì)發(fā)展到一定的階段，都會(huì)優(yōu)勝劣汰，通常情況下合同簽訂3——5年比較合適，等到合同期滿，如果大家合作愉快互相滿意，重新再簽合同。

風(fēng)險(xiǎn)違約金定多少，需要你跟廚師長共同商榷，雙方達(dá)成共識再定，如果你單方面定違約金的數(shù)額，廚師長心理肯定會(huì)有芥蒂。既然是合作，大家都敞開來談，這樣才能合作愉快。

安排自己人跟著廚師長學(xué)技術(shù)，我之前也見過很多這樣的案例，我建議你們先磨合一段時(shí)間（3個(gè)月），然后再跟廚師長談這件事，看看廚師長的態(tài)度，有些廚師長很希望能教出優(yōu)秀的學(xué)徒，自己也有成就感，相反，有些廚師長還是比較保守，不愿意教會(huì)其他人。

總結(jié)：餐飲創(chuàng)業(yè)想開店，不懂技術(shù)沒關(guān)系，重要的是你找對懂技術(shù)的合伙人，也能成功開店。

如果你是正在創(chuàng)業(yè)的小白或是跨界進(jìn)入餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，想要了解和學(xué)習(xí)更多餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，記得關(guān)注我哦！希望我的分享能幫助大家在創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，不踩坑，為你創(chuàng)業(yè)成功助上一臂之力。

歡迎熱愛餐飲，喜歡餐飲的朋友們評論區(qū)留言，表達(dá)自己的觀點(diǎn)！

【第6篇】燒烤店?duì)I業(yè)執(zhí)照

餐飲小吃一直是吃貨們的最愛，尤其是在商業(yè)和小吃街，小吃產(chǎn)品種類更是非常的齊全，其中少男少女們對于烤串兒更是沒法抵擋，凡是味道不錯(cuò)的烤串兒店，都會(huì)引來很長的排隊(duì)情況，其中很多人也看到了商機(jī)，想開一家燒烤店，那么如何從0到1把這家燒烤店建設(shè)起來到正常的營運(yùn)呢？我想跟大家分享下個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。

燒烤食材

預(yù)算分析：

投資預(yù)算細(xì)分

房租：根據(jù)城市地區(qū)不同，租金也不一樣，像我目前是處于新一線省會(huì)城市為例，目前街店商鋪的普遍租金在150—300元/平/月的區(qū)間，商業(yè)街及商業(yè)綜合體相應(yīng)會(huì)更高一些，所以租金是一個(gè)大頭，并且面積越小，租金的預(yù)付周期也會(huì)越長，一般檔口類型的房子，大部分房東會(huì)要求提前預(yù)付6個(gè)月--1年的租金，所以要做好預(yù)算。

海鮮燒烤食材

裝修：（硬裝+軟裝）

硬裝：最好找底商，除非地理位置相當(dāng)優(yōu)越，否則不建議找特別老舊的房子，因?yàn)閷戏孔拥慕Y(jié)構(gòu)情況都不清楚，拆除改造過程中需要花費(fèi)大量的時(shí)間和財(cái)力；一般硬裝占據(jù)總投資預(yù)算的15--20%這樣一個(gè)比例。在硬裝中要注意的是店里的上、下水及排污管道的設(shè)置，排煙和新風(fēng)系統(tǒng)的進(jìn)出風(fēng)口的位置以及照明和設(shè)備的走線布位，都是要重點(diǎn)關(guān)注的問題，可等施工方出設(shè)計(jì)圖后到現(xiàn)場明確再行施工。

軟裝：就是店面的形象標(biāo)識，如門頭形象、宣傳燈箱、產(chǎn)品圖展示、價(jià)格表等，這些預(yù)算越占總投資的20%左右。

產(chǎn)品圖展示

設(shè)備：主要的設(shè)備需要烤爐（有煤氣+用電兩種類型），恒溫炸鍋、立式四門冰柜，操作臺，空氣凈化排煙系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)等。

易耗品：紙袋包材、燒烤竹簽、燒烤器具等

水電氣費(fèi)用：根據(jù)地方有關(guān)部門規(guī)定收取

人員工資：如果是自己操作的話就不會(huì)產(chǎn)生額外的人員開支，招人的話就按照地方同行業(yè)工資即可，一般餐飲業(yè)很多都是包吃住。

流動(dòng)資金: 流動(dòng)資金預(yù)留出3個(gè)月的貨款即可。

燒烤食材陳列

選址調(diào)查

其中包含地理位置調(diào)查與人員結(jié)構(gòu)調(diào)查

地理位置：一般選址地點(diǎn)個(gè)人建議在景點(diǎn)、商業(yè)街、商業(yè)場、寫字樓及學(xué)校周邊都是適合做燒烤店的選址位置，帶堂食的店面一般能輻射周邊3公里的客戶過來就餐，檔口店的話一般就是1公里左右，外賣配送的距離一般為5公里以內(nèi)，選址時(shí)可以結(jié)合地圖工具進(jìn)行定位勘察。

人員結(jié)構(gòu)： 燒烤可以滿足覺絕大部分消費(fèi)群體，尤其是年輕人更是居多，根據(jù)位置的不同，所滿足的人員的需求也不一樣，如商業(yè)區(qū)小型燒烤吧抓取的就是流動(dòng)性人群，快烤快出貨，服務(wù)的是提袋消費(fèi)的年輕群體。

堂食餐廳的話，更多的時(shí)候是滿足朋友聚餐閑聊的需求，還會(huì)有酒水及其它消費(fèi)，相應(yīng)對于各方面要求更高一些，這種人群的年齡層次也會(huì)高一些，消費(fèi)力更強(qiáng)，所以周邊人群的結(jié)構(gòu)也決定店面的消費(fèi)力。

商業(yè)步行街

合同簽約注意點(diǎn)

合同年限：再與房東簽約時(shí)，房子簽約年限最好定3年以上，時(shí)間越長越好，明確年遞增金額比例，都要在租房合同里形成文字體現(xiàn)出來。

相互違約條例：合同里不要只標(biāo)明單方面的違約行為，要明確雙方責(zé)任，最好都有違約金的條款，這要可以避免生意好了之后房東眼紅收房，直接使我們帶來損失。

退租押金：在合同里同樣也要明確，比如退房不做了，需要多少時(shí)間告知房東，租金的退還比例，還有就是押金在什么樣的情況下會(huì)扣除，這些點(diǎn)都是要在合同里面需要注明的。

合同簽約注意點(diǎn)

辦理證件

燒烤店需要辦理的有：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、個(gè)人健康證、稅務(wù)登記證

小的燒烤吧經(jīng)營的話只需要辦理前三個(gè)證件就可以正常營業(yè)了。

開業(yè)運(yùn)營

小型燒烤吧的話2-3人就可以操作運(yùn)營，有技術(shù)配方的話可以自己制作，如果沒有技術(shù)的話，我建議可以找一個(gè)醬料廠合作配送醬料，這樣味道更有保障，餐飲的本質(zhì)就是味道，長久經(jīng)營的本質(zhì)就是有復(fù)購。

燒烤食材

營銷活動(dòng)

在開業(yè)初期，我做的最多的活動(dòng)就是滿贈(zèng)，比如滿10元贈(zèng)飲品，滿10次贈(zèng)10元任意產(chǎn)品等活動(dòng)，這些都是聚集人氣的活動(dòng)方法。

總結(jié)：本人17年開始接觸餐飲燒烤行業(yè)，經(jīng)營的是小型的燒烤吧，面積在30平方以內(nèi)，前店后倉形式，目前有5家店，目前經(jīng)營的都還不錯(cuò)，我也是從零開始創(chuàng)業(yè)，中間也走了很多的彎路，現(xiàn)在想把這些分享出來，就是想幫助到更多想做燒烤吧的朋友們，愿您生意興隆，我們一路同行。

我是曉蘇談餐飲，一名80后餐飲創(chuàng)業(yè)者，歡迎大家關(guān)注我，有好的想法請?jiān)谙路搅粞?，我們一起溝通交?/strong>