一般面館有營(yíng)業(yè)執(zhí)照嗎（3篇）

【第1篇】一般面館有營(yíng)業(yè)執(zhí)照嗎

“你餓唔餓??？我煮碗面俾你食。”這句話(huà)是不是看著覺(jué)得很熟悉呢？沒(méi)錯(cuò)，這句從小聽(tīng)到大的“tvb金句”，讓一碗普通的面擁有別樣意義。

這碗面的魔力已不是只有果腹這么簡(jiǎn)單了，還有社交功能。開(kāi)心時(shí)候一碗面，傷心時(shí)候一碗面，吵架之后找臺(tái)階，還是這一碗面。

作為美食之都的廣州，飲食文化真的是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。這段時(shí)間，阿聰打卡了很多廣州本地有名、值得推薦的老字號(hào)美食。

而今天阿聰要介紹的是一家從1956年開(kāi)到現(xiàn)在的老字號(hào)面館，而這家面館吃的是傳統(tǒng)伊面。大家都知道中國(guó)人過(guò)生日，各地都有不同的習(xí)俗，其中有一項(xiàng)就是“吃壽面”，北方人吃長(zhǎng)壽面，有一根面不斷的可以煮一碗的，借面條來(lái)祝福個(gè)人長(zhǎng)壽，代表對(duì)美好生活的向往。而在廣東地區(qū)，生日則是會(huì)選擇吃“伊面”做長(zhǎng)壽面，寓意著健健康康。

這里科普一下的，關(guān)于伊面，還有個(gè)小故事，相傳清朝年間，書(shū)法名家伊秉綬在家中宴客，廚師手忙腳亂中誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，于是乎只好將錯(cuò)就錯(cuò)，將面撈起后再以高湯上桌，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是賓客吃過(guò)后贊不絕口，就這樣伊面就流傳了下來(lái)，因?yàn)榕c方便面有相似之處，還有人說(shuō)伊面是日本人制作方便面的藍(lán)本大家說(shuō)是真的嗎？

屹立不倒的面館

介紹這家面店，在廣州都有很扎實(shí)的群眾基礎(chǔ)，某種程度上，它們能代表廣州的臉面。這家面店就是位于長(zhǎng)壽東路的堅(jiān)記面店。

過(guò)去的廣州的長(zhǎng)壽東路，隱藏著許多小路，然而卻被時(shí)代的推土機(jī)碾壓過(guò)，曾經(jīng)的羊腸小路現(xiàn)在已經(jīng)消失無(wú)蹤，而許多的特色美食店也跟隨著一起淹沒(méi)在歲月的長(zhǎng)河中……

還好這家店隱藏在長(zhǎng)壽東路幾十年，并未因大刀闊斧的改革而動(dòng)搖，依然屹立不倒。這家店真心特別，伊面擺放在臨街的櫥窗中，像西點(diǎn)一樣，展示著豐盈的庫(kù)存，路過(guò)的游客都很好奇，這是一家怎樣的店呢？

聽(tīng)街坊朋友說(shuō)，喜歡來(lái)堅(jiān)記的原因，并不是單純那碗好吃的面，反而是喜歡這里的廚房，開(kāi)放式的廚房總會(huì)氤氳出一股白色的熱汽，一碗碗爽口彈牙的面條，就從這股白汽后面變魔法般誕生了。

牛腩撈伊面

牛腩撈伊面是阿聰在堅(jiān)記點(diǎn)過(guò)最多次的面條，給的牛腩一點(diǎn)也不吝嗇，塊塊熬得淋軟又入味，牛腩看著就已經(jīng)覺(jué)得香了，不得不說(shuō)，這牛腩是阿聰在老城區(qū)的面館里吃過(guò)分量比較足的了，醬汁的味道很特別，香濃且鮮美但完全不膩口，和其他家比好吃。

值得一提的是，這里的豬手和牛腩都不用壓力鍋來(lái)煮。因?yàn)閴毫﹀佒髸?huì)破壞肉的纖維，吃起來(lái)就像爛布渣一樣，口感會(huì)差很多。他們采用燉的做法使得牛腩口感綿軟，半筋半肉、入味十足。

牛腩的醬汁味道非常厚重，醬汁微甜摻著一股牛腩香，而且每份拌面都會(huì)送一碗高湯，真的絕了!

牛腩撈伊面有大、中、小三種可選擇，阿聰選擇了大碗，但是味道足夠好，面條不是勁道那種，是爽滑，吸溜的感覺(jué)，但是不會(huì)軟綿綿。每一份都配湯，每桌都有醬料，紅色的炸醬酸甜可口，吃多了會(huì)有點(diǎn)咸。

炸醬撈伊面

伊面口感軟滑又有彈性，炸過(guò)之后自帶甘香，炸醬里面還有肉絲，吃起來(lái)濃香美味，伊面在這醬汁的浸潤(rùn)下，香濃鮮美但完全不膩，面條爽口，配上一碗大地魚(yú)湯真的美味。

承載幾代人的溫馨回憶

根據(jù)店里的老板娘說(shuō)，這家面店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照是1956年2月份領(lǐng)牌的。據(jù)了解，上世紀(jì)90年代，受港澳地區(qū)影響，廣州興起了新式面。

對(duì)比伊面，新式面更爽口彈牙，也不吸水，所以伊面店的生意確確實(shí)實(shí)是受到了影響。這家店的老板娘曾經(jīng)還想過(guò)要不要追逐潮流，售賣(mài)新式面來(lái)。

最后，還是決定不忘初心，堅(jiān)持傳統(tǒng)，堅(jiān)持簡(jiǎn)單中的那一份“原味”，幾十年過(guò)去，伊面不僅承載著店員們的青春，也承載著幾代人的溫馨回憶。

阿聰食記

每次吃完面后，感覺(jué)意猶未盡的阿聰，會(huì)再買(mǎi)一些伊面帶回家。從學(xué)生年代到現(xiàn)在，這碗伊面就像是伴隨著成長(zhǎng)。即使是許多年后，仍是當(dāng)初記憶中那碗伊面的味道，下次，再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)壽東路，阿聰依然會(huì)繼續(xù)光顧，并且介紹給外地游客吃的。

那么，究竟還有什么地方可以吃到伊面嗎？還有什么特別經(jīng)典的美食嗎？歡迎告訴阿聰。

【第2篇】拉面館營(yíng)業(yè)執(zhí)照

近日，江蘇省常州市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處一起進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称诽摷偕陥?bào)行為。該局接到派駐在凌家塘進(jìn)口食品冷鏈集中倉(cāng)監(jiān)管人員的通報(bào)線(xiàn)索：經(jīng)開(kāi)區(qū)的一家拉面店從巴西進(jìn)口了1噸牛肉，但該店經(jīng)營(yíng)規(guī)模和進(jìn)貨量不匹配，存在異常。

經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員立即核實(shí)情況后發(fā)現(xiàn)，作為申報(bào)主體的拉面店已經(jīng)于2023年拆遷，查無(wú)此店。經(jīng)查，經(jīng)營(yíng)者明確表示對(duì)進(jìn)口1噸牛肉的事情不知情。因1噸進(jìn)口冷鏈牛肉的進(jìn)銷(xiāo)環(huán)節(jié)均存在疑點(diǎn)，又處在疫情防控關(guān)鍵階段，執(zhí)法人員當(dāng)即通知監(jiān)管倉(cāng)，對(duì)該批次牛肉予以封存，未查明情況前不得出庫(kù)。

此后，該批次進(jìn)口冷鏈牛肉的申報(bào)人陳某到戚墅堰市場(chǎng)監(jiān)管分局配合調(diào)查。經(jīng)查明，陳某是鐘樓區(qū)鄒區(qū)某食品批發(fā)商行的經(jīng)營(yíng)者，和經(jīng)開(kāi)區(qū)拉面店的經(jīng)營(yíng)者曾經(jīng)是朋友。在2023年6月曾經(jīng)用自己的手機(jī)幫助經(jīng)開(kāi)區(qū)拉面店申報(bào)過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚蟼鬟^(guò)拉面店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照等信息，申報(bào)成功后未刪除相關(guān)信息。2023年3月，陳某圖省事，直接用手機(jī)中留存的拉面店的證照資料進(jìn)行了申報(bào)。陳某虛假申報(bào)的舉動(dòng)，將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返慕?jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任轉(zhuǎn)移給了不知情的經(jīng)營(yíng)者，由此可能導(dǎo)致進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窡o(wú)法溯源的風(fēng)險(xiǎn)。在核實(shí)該批次食品海關(guān)報(bào)關(guān)單、檢驗(yàn)檢疫證明、消殺證明真實(shí)有效后，執(zhí)法人員對(duì)陳某虛假申報(bào)的行為進(jìn)行了嚴(yán)肅批評(píng)，并就其違法行為做進(jìn)一步調(diào)查處理。陳某當(dāng)即表示認(rèn)錯(cuò)并立即進(jìn)行整改。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒廣大進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者，本著對(duì)自己、對(duì)他人負(fù)責(zé)的行為，一定要按照相關(guān)規(guī)定，如實(shí)填報(bào)進(jìn)貨來(lái)源、申報(bào)人等相關(guān)信息。同時(shí)，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返慕?jīng)營(yíng)者也不要將自己的申報(bào)信息透露給他人，避免給自己帶來(lái)不必要的法律風(fēng)險(xiǎn)。

《中國(guó)食品報(bào)》(2023年04月11日03版)

內(nèi)容來(lái)源自中國(guó)食品報(bào)。

【第3篇】面館營(yíng)業(yè)執(zhí)照

南京一家面館的老板蘇先生向熱線(xiàn)025-83195110反映，近期“餓了么”外賣(mài)平臺(tái)工作人員的一次上門(mén)推廣中，他意外發(fā)現(xiàn)自家面館在這家平臺(tái)的賬號(hào)竟然被停了一年多的時(shí)間。而且在這一年多里，竟然有別的餐館冒用他的營(yíng)業(yè)執(zhí)照在“餓了么”平臺(tái)接單。

【商家賬號(hào)被停、營(yíng)業(yè)執(zhí)照被盜用 “餓了么”：請(qǐng)舉證】

蘇先生在南京市鼓樓區(qū)將軍廟附近開(kāi)了這家大肉面館。多年來(lái)，生意一直不錯(cuò)。之前，每天外賣(mài)訂單至少也有十幾個(gè)。可最近一年多，“餓了么”平臺(tái)上的訂單突然一個(gè)都沒(méi)有了。

直到上個(gè)月，“餓了么”業(yè)務(wù)員來(lái)店里說(shuō)可以協(xié)助門(mén)店參與活動(dòng)，他才發(fā)現(xiàn)自己的賣(mài)家賬號(hào)被別人盜用了。

記者發(fā)現(xiàn)，蘇先生的手機(jī)號(hào)碼已經(jīng)無(wú)法登錄“餓了么”賣(mài)家平臺(tái)。而在買(mǎi)家系統(tǒng)中，也搜不到蘇先生店的名字。蘇先生稱(chēng)，按照當(dāng)時(shí)“餓了么”業(yè)務(wù)員的說(shuō)法，附近這家門(mén)面房里的生煎包店盜用了面館的營(yíng)業(yè)執(zhí)照在“餓了么”平臺(tái)上注冊(cè)了商戶(hù)做起了生意。按照蘇先生的說(shuō)法，附近的這個(gè)門(mén)面房曾經(jīng)營(yíng)過(guò)龍蝦店、生煎包店等，但都因?yàn)榉课菪再|(zhì)問(wèn)題沒(méi)能辦到營(yíng)業(yè)執(zhí)照。而被盜用的營(yíng)業(yè)執(zhí)照一直都懸掛在蘇先生自家的面館里，從來(lái)沒(méi)有外借過(guò)。

蘇先生說(shuō)，盜用他營(yíng)業(yè)執(zhí)照的生煎包店實(shí)體店和“餓了么”平臺(tái)賬號(hào)都關(guān)了，自家面館在“餓了么”平臺(tái)上的賬號(hào)也被關(guān)了。對(duì)此，蘇先生多次聯(lián)系“餓了么”平臺(tái)要求得到合理的解釋并且恢復(fù)面館賬號(hào)，平臺(tái)并未及時(shí)回應(yīng)。對(duì)此，“餓了么”電話(huà)客服工作人員稱(chēng)平臺(tái)方聯(lián)系過(guò)蘇先生，并告知蘇先生不能提供相關(guān)證據(jù)的話(huà)，他們沒(méi)有辦法核實(shí)的。

而蘇先生則認(rèn)為，平臺(tái)曾提到前業(yè)務(wù)經(jīng)理曾盜用自己的營(yíng)業(yè)執(zhí)照給其他商家。但之后平臺(tái)不去調(diào)查，卻將責(zé)任甩給了商家。

【律師：盜用方涉嫌侵權(quán)違法 “餓了么”聲稱(chēng)仍在調(diào)查】

律師表示，營(yíng)業(yè)執(zhí)照是市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)頒發(fā)給市場(chǎng)主體的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)憑證，和市場(chǎng)主體的名稱(chēng)、名譽(yù)息息相關(guān)。盜用他人營(yíng)業(yè)執(zhí)照的行為不僅侵權(quán)，而且涉嫌違法犯罪。

江蘇冠文律師事務(wù)所律師孟凡營(yíng)說(shuō)：“如果他人冒用市場(chǎng)主體的營(yíng)業(yè)執(zhí)照從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，勢(shì)必會(huì)侵害營(yíng)業(yè)執(zhí)照持有人的合法權(quán)益，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的侵權(quán)責(zé)任。如果相關(guān)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)明知冒用營(yíng)業(yè)執(zhí)照的行為人而予以辦理相關(guān)的手續(xù)，或者配合實(shí)施冒用營(yíng)業(yè)執(zhí)照的行為，應(yīng)當(dāng)構(gòu)成共同侵權(quán)，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)共同侵權(quán)責(zé)任。同時(shí)對(duì)于冒用他人營(yíng)業(yè)執(zhí)照的行為人而言，如果其行為情節(jié)嚴(yán)重，還有可能涉嫌《中華人民共和國(guó)刑法》第225條規(guī)的非法經(jīng)營(yíng)罪?！?/p>

經(jīng)過(guò)兩天時(shí)間的溝通，“餓了么”平臺(tái)方面才對(duì)記者表示蘇先生遇到的情況是屬實(shí)的。但營(yíng)業(yè)執(zhí)照的盜用行為到底是怎么發(fā)生的，他們還在調(diào)查當(dāng)中。

餓了么平臺(tái)工作人員李歡說(shuō)：“具體原因在查實(shí)中。我們已經(jīng)和商戶(hù)取得聯(lián)系，有專(zhuān)人對(duì)接商戶(hù)老板，協(xié)助他處理店鋪上線(xiàn)和正常運(yùn)營(yíng)的工作。針對(duì)商戶(hù)的合理訴求，平臺(tái)一定會(huì)給予支持、妥善解決?！?/p>

【今日銳評(píng)：如此管理不嚴(yán)！如何讓商戶(hù)和食客放心？】

從今年11月份發(fā)現(xiàn)自家面館營(yíng)業(yè)執(zhí)照被人盜用的行為，“餓了么”平臺(tái)非但不給蘇先生任何說(shuō)法，甚至讓蘇先生自己去舉證。直到記者介入采訪(fǎng)，平臺(tái)才主動(dòng)聯(lián)系蘇先生恢復(fù)網(wǎng)上店鋪，對(duì)于營(yíng)業(yè)執(zhí)照被盜用的事情仍然說(shuō)沒(méi)有調(diào)查清楚。這樣的辦事態(tài)度和效率如何讓商家放心地在平臺(tái)上做生意？又如何讓消費(fèi)者放心地去使用平臺(tái)訂餐呢？

（周會(huì)峰 韋少華 報(bào)道）

（本條新聞版權(quán)歸江蘇省廣播電視總臺(tái)所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處）