熟食店煮牛肚技巧（16篇）

【第1篇】熟食店煮牛肚技巧

1、材料：牛肚2個、米酒1瓶、水1200cc、八角2朵、花椒1小撮、砂糖1大匙、醬油1大匙、姜少許、蒜頭1大顆。

2、做法：將牛肚洗凈，在鍋內倒入汆燙用米酒，煮開后將牛肚放入汆燙，因為牛肚的腥臊味濃，利用米酒汆燙，可以將味道減到最低，也利用汆燙的方式。

3、預先將牛肚預煮，直到米酒剩余1/4時即可熄火取出牛肚。

4、八角和花椒用米酒稍加沖洗過，洗去灰塵備用，姜洗凈切片、蒜頭去蒂頭后剝小瓣備用。

5、在汆燙牛肚時，砂鍋放入鹵汁用料煮開（米酒、水1200c、八角2朵、花椒1小撮、砂糖1大匙、醬油1大匙、姜少許、蒜頭1大顆）。

6、將汆燙好的牛肚放入步驟5的鹵汁里做煨煮動作。起先先用大火，待確定鹵汁用料的濃度開始提高時，就可以轉小火做煨煮動作。

7、煨煮時間約二小時，這個時候建議可以做其它的事情，只要偶爾打開鍋蓋將牛肚翻面，讓食材雙面都能浸泡到鹵汁就可以。

8、待牛肚肉質能讓筷子輕易穿透就能熄火，此時可以利用砂鍋余溫繼續(xù)燜煮牛肚，直到砂鍋完全降溫就大功告成了。

【第2篇】開熟食店需要什么設備

開熟食店需要：

1、冷藏(保鮮)設備需要冷藏柜2個，賣貨的案臺1個(大小尺寸要根據(jù)實際情況)，存貨架1個;

2、微波爐1個(用于滿足冬季個別需要加熱的客戶)，電磁爐帶鍋1套(用于做一些小貨，如油炸花生米、鹵海帶、千張，以及燒開水);

3、電子秤2臺(1臺銷售用電子秤，1臺加工稱重材料用是小電子秤)。

【第3篇】熟食店起什么名字吸引人

以熟食店自身的特色取名字，包含了色、味、香、辣等等，比如口口香熟食店就以美味為特色吸引人。

以熟食店自身的產品取名字，如鴨肉、排骨、豬肉、牛羊肉、雞肉等，

以美味、好吃的字眼給熟食店，讓大家一看到名字就忍不住想吃，

以店家的名字或昵或者地名稱取名字，這樣的辨識度很高，而且容易讓大家記住，還比較拉近與顧客之間的距離，讓人感覺很親切。

【第4篇】熟食店標語

一、特色口味，只找小魏。

二、小魏熟食聞香識好味，燒烤鮮小魏。

三、小燒烤，大家褒。

四、獨特美味，無限回味吃小魏烤雞烤鴨，回味無窮。

五、小魏熟食店，烤出你心中的味道。

六、永遠給你最好的味道小魏烤雞烤鴨，香飄千戶萬家。

七、沒有小魏熟食家，哪來特色的烤雞鴨。

八、小魏烤雞烤鴨，味道香約華夏。

九、精挑細選，我選小魏。

十、小魏烤鴨，香脆天下。

十一、小魏烤雞鴨，回味（魏）無窮。

十二、魏氏烤雞鴨，讓你回味無限。

十三、小魏烤雞鴨，香陣萬家。

十四、小魏熟食，美味雞鴨。

十五、小魏熟食，別具一格。

十六、小魏熟食店，實惠又方便。

十七、小魏烤雞鴨，不一般的味道。

十八、烤雞烤鴨，小魏滋味。

十九、烤雞烤鴨烤智慧，斷水斷糧斷口水。

二十、買烤味到小魏，買實惠還得到小魏。

二十一、魏式烤雞烤鴨，包您放心滿意。

二十二、小魏熟食店，美味天天念。

二十三、服務更周全，幸福滿人間。

二十四、小魏，帶你品味健康的燒烤。

二十五、正宗烤雞烤鴨，小魏風味獨特。

二十六、烤出好味道，我們有訣竅。

二十七、小魏熟食傳承天下，雞鴨熟食香飄四海。

二十八、小魏，舌尖上的美味。

二十九、未央，好味未央小魏烤雞鴨，美味不是神話。

三十、熟食選好味，美食有小魏。

三十一、小魏燒烤，遍地香。

三十二、烤雞烤鴨，香鮮小魏。

三十三、小魏烤雞烤鴨，味道香約中華。

三十四、小魏烤雞鴨，美味帶回家。

三十五、烤雞烤鴨到小魏，口口留香流到胃。

三十六、小魏，烤鴨，烤雞，考舌頭。

三十七、約會烤雞鴨，做客小魏家。

三十八、吃美味找小魏小魏烤雞烤鴨，趕緊去買吧。

三十九、小魏烤雞烤鴨，味道香譽天下。

四十、小魏熟食店，味道醇美香。

四十一、烤雞烤鴨，小魏美味。

四十二、火紅人生真滋味，烤驗生活耐回味。

四十三、小魏烤雞鴨，香脆頂呱呱。

四十四、小魏烤雞烤鴨，酥脆鮮嫩妙滋味。

四十五、這里的烤雞烤鴨，讓你不止想念一次。

四十六、小魏熟食，聞上去就香，還不快來嘗。

四十七、吃烤雞烤鴨哪里好，當然是小魏熟食店。

【第5篇】特色熟食店名字

擁有特色熟食店名字絕對會更加吸引顧客，大家總覺得熟食吃起來方便，直接吃都非常美味。在閑暇的時候就會買一些熟食吃，平時也能夠當零嘴，邊聊天邊吃也是一番滋味，所以開一家熟食店是不錯的選擇。

龍門佬、御香熟食店、胡一刀熟食店、熟芳齋、奧斯熟食店、胡一刀熟食店、哼哼熟食店、牛鋪熟食店、萌肉熟食店、田林熟食店、益君熟食店、膳香熟食店、味一品熟食店、鹵食天下熟食店、絕味熟食店。

花椒妹熟食店、樂巴熟食店、百味邦熟食店、火火熟食店、粗鹵熟食店、快客熟食店、鹵得來熟食店、享嚼熟食鹵菜店、聚福來熟食店、妙勝熟食店、十里香熟食店、萬市香熟食店、清之坊熟食店、子味熟食店。

精武熟食店、奧斯熟食店、味來熟食店、金來順熟食店、巴鄉(xiāng)村熟食店、新立熟食店、隨享熟食店、鹵膳坊熟食店、津津味熟食店、味園熟食店、肴香熟食店、美味家園熟食店、姐妹家熟食店、御香熟食店。

【第6篇】開熟食店的十大禁忌

1、不做市場調查:開店之前沒有認真了解當時消費者的生活水平和口味偏好，不從中剖析出消費者的需求而一意孤行開店，最終導致產品滯銷，這樣的例子比比皆是。顧客是商家們的衣食父母，把顧客需求放在第一位是店內生意好壞的唯一標準。

2、盲目選址:熟食店的選址最終決定了店鋪最終的盈利，所以商家不要隨便圈定一個地方就開店。熟食店的最佳選址在居民小區(qū)附近、學校附近，但每個店鋪選址都有自己的“禁圈”，就是同一地區(qū)同一類型的門店不可超過三家。

3、室內食品陳放雜亂無章:店內裝修和食品陳放要井然有序，不然會給顧客造成商家不注重衛(wèi)生條件的印象。室內裝修最好通透明亮，熟食儲備室和前臺售貨架要分開。每一種熟食分類清楚，這樣顧客的購買率會更高。

4、產品沒特色:并不是每一個顧客都喜歡吃同一種熟食，他們可能來自全國不同地區(qū)，口味偏好也有差別，有些人喜歡吃雞，但另外一些人可能吃鴨、兔，甚至不吃葷菜。更多口味和特色菜品才能吸引消費者。

5、制作熟食手藝單一:店內不能只有鹵制食品，還需要油炸、涼拌、泡制等，不過有些熟食店不需要自己動手制作，直接向制作批發(fā)商或生產商進貨，這樣方便快捷，但口味較差。

6、熟食安全出問題:熟食像水果的保質期一樣短，在食品的安全有效期內沒有食用，如果還繼續(xù)賣給顧客，一旦出現(xiàn)食品安全問題后果不堪設想。所以過了有效期的食品該扔就扔，不要貪圖小利而失大利。

7、服務差勁:顧客進店購買也是享受服務的過程，如果對他們態(tài)度惡劣，對他們的要求置之不理，是很難留住老顧客的。

8、店鋪熟食產品推廣不足:這關系到熟食店的經(jīng)營策略，做生意不是等顧客來買自己的商品，而是把他們引進來，這關系到新品的推出，優(yōu)惠活動和節(jié)假日促銷。

9、熟食供應鏈不足:要保證有長期的供貨商，不然造成缺貨斷貨是無法正常經(jīng)營的，商家可以加盟連鎖熟食店，讓總部提供貨源。也可以簽約長期的供貨商，決定權在自己的手里。

10、無多余資金運轉:如果店內出現(xiàn)經(jīng)營問題需要資金維持，拿不出來就很頭疼了，在開店之初要給自己準備幾萬元的運轉資金是很有必要的。

【第7篇】個體熟食店都需要辦什么證

開熟食店需要辦理證件：

1、從業(yè)人員健康證--疾控中心辦理。

2、食品衛(wèi)生許可證--衛(wèi)生局辦理。

3、工商營業(yè)執(zhí)照--工商局。

4、國、地稅登記證--稅務局。

5、食品流通許可證--當?shù)毓ど滩块T辦理。

6、食品生產許可證--地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門。

【第8篇】開一家熟食店都需要哪些證件

1、開一家熟食店需要的證件有：

工商執(zhí)照，組織機構代碼證，營業(yè)執(zhí)照，組織機構代碼證，國稅地稅兩種稅收證件，因為熟食店屬于餐飲業(yè)所以必要的辦理衛(wèi)生許可證。

2、營業(yè)執(zhí)照要花費100元左右，衛(wèi)生許可證需要50元，價格也因地而異。

【第9篇】給熟食店起名

現(xiàn)在的生活水平不斷提高，大家看到的美食真是五花八門，其中熟食店很多人喜歡光顧，平時大家遇到的時候，都會買一些現(xiàn)吃或者帶回家吃，想吃的時候熱一下或者直接吃就好，還不知道怎么給熟食店起名，看看以下推薦的店名吧。

真香熟食店、味園熟食店、美達熟食店、美味源熟食店、肉食快遞熟食店、百味邦熟食店、鹵得來熟食店、肉食快遞熟食店、速家熟食店、膳香熟食店、美味源熟食店、好滋味熟食店、好滋味熟食店、九嘉九熟食店。

隆福熟食店、頂香熟食店、嚼香熟食店、食尚熟食店、味匯熟食店、肴香熟食店、貪香熟食店、妙味熟食店、廣香閣熟食店、美味家園熟食店、鹵得來熟食店、百味站熟食店、調百味熟食店、香滿園熟食店。

美味家園熟食店、百味邦熟食店、百味站熟食店、調百味熟食店、香滿園熟食店、馨相隨熟食店、胡一刀熟食店、口口香熟食店、暴鮮熟食店、斗滿熟食店、趙老四熟食店、天號劉熟食店、味一品熟食店、一品香熟食店。

【第10篇】開個熟食店要什么手續(xù)

開熟食店需要先找好店址，再依次辦理健康證、食品衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照以及國、地稅登記證。特別注意的是，如果原材料不從市場上直接購進，而是自己屠宰活禽的話，還需要辦理屠宰證。此外，店內的衛(wèi)生管理細節(jié)要做好，因為衛(wèi)生局工作人員在接到申請材料后會到你經(jīng)營場所查看，檢查你的消毒柜、洗手池、排污之類是否合理。

【第11篇】熟食店辣雞爪怎么做

1、用料：雞爪700、鵪鶉蛋500、鹵料一包、大蔥一根、八角2個、香葉4張、白糖2小勺、花椒30克、干辣椒適量、料酒適量。

2、首先用清水洗干凈買回來的雞爪，去掉雞爪尖，備好所需要用到的材料。

3、下鍋把雞爪焯水，倒入鍋中，放入雞爪、姜片、大蔥，倒入料酒或者白酒大火煮出血水撈出。

4、雞爪撈出放入涼水清洗干凈瀝干水分備用，鍋中倒入植物油或者菜油加熱放入適量的白糖炒至糖色后放入雞爪，炒至變色關火撈出備用。

5、砂鍋中倒入菜油或植物油大火加熱后關小火，放入準備好的蔥、姜、蒜，洋蔥、花椒、干辣椒炒出香味后倒入準備好的鹵料炒出香味。

6、后再放入雞爪翻轉幾次鹵料抹勻后倒入適量涼水（剛剛腌到雞爪即可），蓋上鍋蓋大火燜煮10分鐘倒入老抽一小勺，生抽2小勺，鹽少量！再蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘。

7、煮好后撈出裝盤，淋一點湯汁在上面，撒上蔥花即可食用。

【第12篇】熟食店起名字大全集

熟食店就是以銷售熟食為主的店鋪，這類型的店鋪是吸引一些飯點不知道做什么菜的買家，要開熟食店，關于熟食店起名可以和別人重名嗎?最好是不要的，名字相同容易涉及到侵權問題，如果不知道該取什么名字，還是可以翻翻熟食店起名字大全集。

優(yōu)選熟食店、味園熟食店、美達熟食店、美味源熟食店、肉食快遞熟食店、百味邦熟食店、鹵得來熟食店、肉食快遞熟食店、速家熟食店、膳香熟食店、美味源熟食店、好滋味熟食店、公子哥熟食店。

好滋味熟食店、味邦熟食店、百味站熟食店、調百味熟食店、香滿園熟食店、馨相隨熟食店、胡一刀熟食店、口口香熟食店、暴鮮熟食店、嚼香熟食店、食尚熟食店、味匯熟食店、肴香熟食店、天號劉熟食店。

貪香熟食店、妙味熟食店、廣香閣熟食店、美味家園熟食店、鹵得來熟食店、百味站熟食店、調百味熟食店、蓬萊熟食店、千秋熟食店、優(yōu)選熟食店、趙老四熟食店、鹵(肉)食(熟食)天下、調百味熟食店。

【第13篇】熟食店都有哪些熟食

1、熟食店的熟食一般分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸這三類。

2、鹵菜有熏雞、熏雞架、鹵雞脖、鹵雞爪、熏鴨、鹵鴨、鹵鴨爪、鹵鴨胗、鹵豬肉、特色醬牛肉等。涼拌菜有海帶、藕片、土豆、涼拌黃瓜、涼皮、涼粉等。香辣油炸有炸魚、炸里脊肉、炸雞柳、炸丸子等。

【第14篇】熟食店中的香辣藕片怎么做

材料：藕、蔥、姜、花椒、辣椒、糖、醋、鹽、油、味精。

步驟：

1、將藕清洗干凈，切薄片。鍋中開水，放入焯一會撈出，放進涼開水中備用。

2、鍋內加油燒熱，放入花椒、辣椒炸出香味。

3、依次放入蔥姜末、鹽、糖翻炒。

4、撈出藕片控水，倒入鍋中。

5、國內加入醋，繼續(xù)翻炒片刻，撒適量味精出鍋即可。

【第15篇】熟食店名字

1、鹵得來熟食店。

2、肉食快遞熟食店。

3、食尚熟食店。

4、簡味熟食店。

5、八珍熟食店。

6、勁味熟食店。

7、美尚熟食店。

8、恭財鹵菜店。

9、鹵得來熟食店。

10、榮鳴誠。

11、百味邦熟食店。

12、胡一刀熟食店。

13、快客熟食店。

14、金牌熟食店。

15、長久熟食店。

16、百味熟食店。

17、樂巴熟食店。

18、北平熟食店。

19、香香鹵。

熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

【第16篇】如何開好一家熟食店

1、大部分受訪的熟食店老板都表示，做生意確實比上班好，但投資時要考慮的并不全是收入的問題，而是有了一個自己喜歡和愿意去經(jīng)營的事業(yè)，而且可以在做生意時交到很多朋友，工作起來非常快樂。

2、地點幾乎是所有老板公認的最重要因素。大致而言，店面的附近不是要有辦公大樓，就是要有熱鬧的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，純住宅區(qū)，通常較不適合店面的開設。當然附近是不是有相同或類似的店家也是一定要注意的，畢竟競爭者多利潤就一定會被稀釋。

3、大多數(shù)熟食店的業(yè)主過去都是外行人，且多數(shù)是坐辦公桌的上班族，因此當決定做生意時，一定要努力調整自己的心態(tài)，做到以客為尊，盡量滿足客戶的需求，這樣有了人緣才能有財源。

4、熟食店營業(yè)時間一般在早上7：00-20：00，一般下午的13：00-17：00比較輕松。大多時間是站立著。所以一般長期面對電腦的朋友，開熟食店之前要記得鍛煉下身體。

5、商品主動推薦人氣商品是一個經(jīng)營上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產品的時間，也可以幫助客人點到滿意的食物。現(xiàn)在客人的嘴巴很刁，吃到令他不滿意的瑕疵品，就不會再來第二次了。

6、投資同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會比較愿意上門。但是在經(jīng)營時大部分的經(jīng)營者都會只看到收入而忘了回饋客人，其實如果生財設備的增加，會有助于工作效率的提升，這樣的投資就算值得。