開串串店的經(jīng)驗（6篇）

【第1篇】開串串店的經(jīng)驗

1、店鋪位置很重要

對于餐飲店而言，產(chǎn)品很重要，但是店鋪位置也是十分重要的。其實這一點想象就知道了，如果人流量多的地方，那么顧客就是會有很多的。而且店鋪的位置不能夠太過于的偏僻，因為不會有人去跑很多的地方吃一個串串的，當(dāng)然除非你的串串已經(jīng)是非常美味的了。串串的定位在于大眾美食，往往開在人流量大的商圈或小區(qū)密集區(qū)會比較好。其實一個好的位置是很重要的，甚至要比串串的味道更加重要了。

2、技術(shù)問題很重要

如果你開店不是單純的為了資本投資，那么一定要把技術(shù)掌握在自己手中。其實如今有很多的人他們喜歡雇傭會技術(shù)的員工，會覺得這樣省去了很多的麻煩，但是這種想法是不正確的。因為總部建議自己先掌握技術(shù)，然后再回去把技術(shù)教給員工，因為你自己都不知道制作過程，那么就是完全依賴員工，一旦員工要走，你的店鋪就只能歇業(yè)。因此核心技術(shù)必須自己掌控。

3、有對比才會有進步

其實如今的市場已經(jīng)屬于飽和的狀態(tài)，如何在飽和狀態(tài)中成就自己的事業(yè)，這個是很重要的。如果想要成功的話和很多的因素是有關(guān)系的，比如說服務(wù)和衛(wèi)生等等。對于消費者而言，同樣的串串品牌，追求的是品質(zhì)以及服務(wù)。而且衛(wèi)生也是非常重要的，作為一個飯店來說，如果衛(wèi)生方面不行，不僅僅是不會有人關(guān)顧的問題，而且還會有人來查的。環(huán)境衛(wèi)生很整潔，服務(wù)很熱情，因此很多顧客久而久之就成了門店的忠實粉絲。

【第2篇】如何在大學(xué)門口經(jīng)營一家串串店

1、要定位自己的顧客群體，學(xué)生最喜歡低廉實惠的餐飲，這個定位的準確與否將決定以后店面生意的發(fā)展。

2、店面地址的抉擇，把店開在什么位置最為合適。學(xué)校門口還是女性常出沒的地帶?例如超市，熱鬧社區(qū)附近，商業(yè)街區(qū)，反正是人越多的地方越好。店址的好壞將決定你以后生意的興隆。

3、裝修問題，因為你經(jīng)營的是小吃，來你這消費的大多數(shù)都是低收入者，你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門外。你的店面裝修無需太豪華也不要隨大流，要作出自己的個性和特色，這樣更容易被別人記住，尤其是店名，不要太別口，庸俗但要有新意，讓人能過目不忘!經(jīng)濟實惠又隨意放松。

4、衛(wèi)生應(yīng)該是餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。尤其在大城市做餐飲店更要注意，店面營業(yè)場所一定要專門安排人員去即時打掃，徹底做到客走清凈。

【第3篇】串串店生意怎么樣才會更好

1、資金周轉(zhuǎn)率。說白了就是，串串香店用最少的資金占用，取得最多的銷售收入，資金周轉(zhuǎn)速度快，證明資金利用效果好。計算周轉(zhuǎn)率有助于判斷串串香店對存貨、流動資金和固定資產(chǎn)的使用情況和管理效率。

2、員工人均服務(wù)量。人均服務(wù)量是指串串香店服務(wù)員每人負責(zé)的串串香店座位數(shù)，它是對該串串香店服務(wù)人員的工作能力與效率的反饋。人均服務(wù)的座位數(shù)越多，說明工作能力強、效率高。餐飲人應(yīng)注意服務(wù)工作的質(zhì)量，避免出現(xiàn)人均負責(zé)的座位過多，導(dǎo)致應(yīng)接不暇，服務(wù)不周的情況出現(xiàn)。人均服務(wù)的座位數(shù)少，服務(wù)人員的工作效率不高，會加大勞動成本的開支，技術(shù)水平不高。如發(fā)現(xiàn)顧客流動速度下降，很有可能是季節(jié)性緣故、服務(wù)質(zhì)量不佳、價格過高或菜品質(zhì)量低劣而導(dǎo)致的。

3、顧客消費水平。食客的消費水平是串串香店營業(yè)額的重要參考數(shù)據(jù)。在總銷售量不變、不減少客人的前提下，餐飲人要想辦法提高人均消費水平。

4、由于物價的因素，最高消費額會逐年增加，而串串香店可以通過調(diào)整菜單、合理采購、增加新的服務(wù)項目等辦法，來提升最高消費額。這樣既能穩(wěn)定價格水平，又能留住 “?？汀?。

5、營業(yè)時間長短。營業(yè)時間是反映串串香店服務(wù)能力的一個標準。串串香店根據(jù)客人的需求，確定每天的開業(yè)、結(jié)束以及專門的用餐時間。此外，要設(shè)法縮短開門營業(yè)前的預(yù)備工作時間，雖然不影響營業(yè)額，但與管理費用有關(guān)，即便是縮短一分鐘，也能使成本降低。

6、人均創(chuàng)收額。人均銷售額是指串串香店的總收入除以全體出勤人員數(shù)的比值，它反映了各個店的勞動效率水平。人均創(chuàng)收高，說明該串串香店的勞動效率高，勞動成本低;反之，說明勞動效率不理想，勞動成本高。人均銷售額能幫助管理人員對各個串串香店的實際經(jīng)營效益作對比，從中發(fā)現(xiàn)效益差、人均創(chuàng)收少的部門，找到原因，找出解決問題的辦法。

【第4篇】串串店起什么名字好

簡單好聽的串串店名字290個

1．再吃一串

2．花媽串串店

3．王者串串店

4．西涼客串串店

5．順口串串店

6．雙流鍋串串店

7．桑捻串串店

8．一代添椒串串店

9．二表哥串串店

10．老友記串串串店

11．三叉戟串串店

12．臻香簽范兒串串店

13．時光碼頭串串店

14．牛尚鍋串串店

15．小漁港串串店

16．江南串串店

17．蜀留香串串店

18．吉川品串串店

19．洪七公串串店

20．舌尖串悅串串店

21．美口香串串串店

22．胡大串串店

23．川南原味串串店

24．煽起涮串串店

25．烈火陣地串串店

26．蝦港小聚串串店

27．惠福鮮放心串串店

28．百味記串串店

29．山道拐串串店

30．橋頭串串店

31．卅串串店

32．妞仔串串店

33．就這牛肉串串店

34．簽牛串串店

35．老位子串串店

36．佰燴香串串店

37．紅嫂串串店

38．藍調(diào)時光串串店

39．哈串串店

40．藍調(diào)時光串串店

41．碼頭之尚串串店

42．逍遙燙特色串串店

43．川娃兒串串店

44．九鼎香特色串串店

45．呱串串店

46．七串食尚串串店

47．蜀香未來串串店

48．川娃兒串串店

49．蜀炊串串店

50．嗲串串串店

51．紅嫂串串店

52．七婆串串店

53．奇葩串串店

54．山城風(fēng)串串店

55．川壩子串串店

56．簽與千尋串串店

57．樂山大眾串串店

58．老灶的串串店

59．犇火串串店

60．良記串串店

61．胖大嫂串串店

62．川傳串串店

63．涼心串串店

64．大當(dāng)家串串店

65．東郊串串店

66．小板凳串串店

67．老掌柜串串店

68．開心串串店

69．火鉗串串店

70．蜀留香串串店

71．紅長安串串店

72．隋記老串串店

73．雙流鍋串串店

74．兄弟串串店

75．玉林串串店

76．二表哥串串店

77．胖嫂串串店

78．山城故事串串店

79．樂山大眾串串店

80．立立串串店

81．嘿串串店

82．辣一鍋串串串店

83．哈串串店

84．串流不息串串店

85．山道拐串串店

86．賈記秦川串串店

87．煽起涮串串店

88．嘿串串店

89．嘿串串店

90．唐記煌串串串店

91．金板凳串串店

92．光頭串串店

93．內(nèi)家串串店

94．食尚串串秀串串店

95．川傳串串店

96．紅領(lǐng)巾串串店

97．香再來串串店

98．就這牛肉串串店

99．義博串串店

100．渝三姐串串店

【第5篇】開一個火鍋串串店需要投資多少

開張香串串連鎖店，因品牌不同，加盟費用也不同。有高有低，一般在3-60,000之間，所需的費用約包括如下：

1、串串香加盟費用

這部分開支，主要針對選擇品牌加盟的經(jīng)者，眾所周知，一旦品牌加盟，即需交納加盟費、保證金、管理費等，以獲得品牌授權(quán)。

2、房租費用

適宜于客群穩(wěn)定、人口密集的居住區(qū)、美食街等場所，因此，租金因店面、面積、城市等級等而不同，差別較大。

3、裝修費用

店址確定之后就是裝修了，不管是設(shè)計、裝修還是擺設(shè)，均與經(jīng)營定位相關(guān)，可以很jing致、時尚，也可以簡潔、清新，都可以。但是，主原則很明確：干凈、整潔、井井有條，畢竟是餐飲店，環(huán)境必須給人以舒適之感。

4、設(shè)備費用

就設(shè)備來說，分前廳和后廚。前廳的設(shè)備主要就是餐桌椅、空調(diào)、收銀等；后廚的設(shè)備大致包括冰箱、廚具、烤箱等，均屬于長線投資，一次備足，可用很久，選擇品質(zhì)好的設(shè)備，一勞永逸，可省卻不少麻煩。

5、人工費用

主要有收銀員、服務(wù)員、后廚、切配工、清潔工等，具體人數(shù)實門店的經(jīng)營種類和規(guī)模而定。

6、流動資金

此外，為了保證川川香火鍋連鎖店的順利運營，還需要準備急情況準備部分營運資金。

【第6篇】如何開一家串串店

近幾年人們的經(jīng)濟水平提高，小吃這樣的產(chǎn)品也快速地發(fā)展了起來，其中串串香就是非常熱門的小吃產(chǎn)品，很多創(chuàng)業(yè)者也有了開串串店的想法。但在開串串店時，創(chuàng)業(yè)者除了要對市場的發(fā)展情況做好仔細的了解，還必須選擇合適的位置開店，那想要選擇合適位置，就需要創(chuàng)業(yè)者付出更多的精力和時間，下面就來為大家具體介紹一下新手開串串店到底該如何選址，如何開一家串串店，生意才能發(fā)展得更好。

如何開好一個串串店

第一，位置。有絕對好的位置，沒有絕對好的口味，位置選成功了，幾乎勝利一半，好的位置，自然流量就夠你接待了。

第二，口味。大眾化，不要試圖把川味火鍋原汁原味搬過去，有可能水土不服，要學(xué)會因地制宜，做一些調(diào)整，比如麻辣度，比如油膩度。

第三，運營。很多老板忽略了這塊，從而給自己店鋪埋下隱患，剛開始生意好得很，越做越差，不知不覺就倒閉了，自己還一頭霧水，他缺乏了一個后期運營，使得自己店后勁不足。

新手開串串香店選址要選在競爭力強的地區(qū)

創(chuàng)業(yè)者在為串串香店鋪選址的時候，要選擇一些比較有競爭力的位置。大家都知道，如果一個商圈里面同類型的店鋪數(shù)量太多，就會導(dǎo)致競爭變大，這個時候自己的店鋪如果沒有特色，就很難吸引消費者，只能被其它店鋪分流。

不過在選擇位置的時候，也不能一味選擇一些沒有競爭力的地方，沒有競爭力就意味著這里不太適合開店，適當(dāng)?shù)母偁幜苿拥昝鎸κ称返膭?chuàng)新，也會帶來一定的壓力，使店面時刻保持憂患意識。在看選擇的位置到底有沒有競爭力時，創(chuàng)業(yè)者可以從周邊店鋪的數(shù)量來看，主要觀察一下餐飲店鋪數(shù)量的多少即可。

新手開串串香店選址要選在穩(wěn)定的位置

創(chuàng)業(yè)者選擇開串串香店鋪肯定是為了長期發(fā)展的，那長期發(fā)展就要選擇一個穩(wěn)定的位置，這樣才能為店鋪發(fā)展打下好的基礎(chǔ)。店鋪選址是否穩(wěn)定，要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅陌l(fā)展情況來看，像有些城市在發(fā)展過程中會出現(xiàn)城鄉(xiāng)規(guī)劃變動影響店鋪的生意，這個時候大家就必須擁有前瞻性，對市場進行仔細考察了解，看哪里有更大的發(fā)展空間，哪里不適合開店。

另外還要提醒大家的一點是，不要只關(guān)注現(xiàn)在的發(fā)展情況，有些地區(qū)現(xiàn)在發(fā)展火熱并不意味著后面不會被規(guī)劃。

新手開串串香店選址要選在目標人群多的地方

創(chuàng)業(yè)者選址還要根據(jù)消費群體類型去選擇合適的位置。串串香店想要成功地發(fā)展起來，本來就需要足夠的人流量，那想要人流量夠豐富就必須面向合適的目標人群，串串香這樣的產(chǎn)品面向的大多都是年輕人，大家開店時可以開在一些年輕人豐富的區(qū)域，比如說商業(yè)區(qū)或者是美食街，還有學(xué)校周圍就都不錯。

不過這些地區(qū)消費人群廣泛，租金也比較高，大家在選擇的時候，一定要根據(jù)自己的資金能力考慮，不要超出實際水平。

總之，新手開串串香店時就應(yīng)該根據(jù)上面的這些建議進行選址，選址一定要考慮好周邊的消費群體和市場發(fā)展情況，合理的選擇位置，能夠幫助店鋪更加長遠的發(fā)展，也可以讓店鋪擁有更強的競爭力。當(dāng)然這里也只是建議，具體選擇的時候也要根據(jù)實際發(fā)展情況來定，希望大家都能選擇到適合自己的位置。